Poderi Cellario
Siamo Fausto e Cinzia Cellario, coltiviamo 13 ettari di vigneto e alcuni noccioleti nella parte sud occidentale delle Langhe, Piemonte. Crediamo fortemente che la nostra terra calcarea ci possa dare vini unici, quindi cerchiamo di rispettarla in modo totale, ci piace farci chiamare "Dolcetto specialist!" dal vitigno che coltiviamo prevalentemente, tradizione delle Langhe.
LANGHE
Denominazione di Origine Controllata
NASCETTA SE'
Vitigno: Nascetta 100%
L’antico vitigno semi-aromatico Nascetta (autoctono di Langa) tira fuori nella terra rossa un bouquet di fiori, miele ed erbe di montagna.
Vinificazione: in botti di rovere Allier da 25hl aggiunge complessità alla sua caratteristica sapidità
Caratteristiche: con l’evoluzione il naso evolve verso note di idrocarburi e pietra focaia e la bocca dal fruttato al salato. Per questo è stato già paragonato ai grandi vini bianchi del Reno. Grande aperitivo, da abbinare a pesce crudo, carni bianche e formaggi freschi.