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Cascina Sòt
Nata nel 1975, Cascina Sòt è un’azienda agricola di Monforte d’Alba dedita alla produzione di grandi vini piemontesi.
Dopo aver lavorato per anni come mezzadri in azienda, Maria e Giuseppe ne acquistarono la proprietà. Con l’avvento del figlio Leonardo e di sua moglie Silvana l’attività vitivinicola divenne il principale impegno aziendale.
Loc. Bussia San Pietro 27/A | 12065 MONFORTE D'ALBA (CN)
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LANGHE
Denominazione di Origine Controllata
NASCETTA
Vitigno: Nascetta 100%
Sistema di allevamento: controspalliera guyot
Vendemmia: 1° e 2° decade di settembre
Vinificazione: macerazione per 5-6 giorni, svintura e prosecuzione della fermentazione senza bucce per c.a 20 giorni a 13-15° c
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