Le origini del vitigno
La Nascetta è l’unico vitigno a bacca bianca autoctono delle Langhe. Troviamo i primi riferimenti storici nella Monografia sulla viticoltura ed enologia nella provincia di Cuneo del 1879, scritto dall’ampelografo Lorenzo Fantini: nel XIX secolo questa varietà cresceva nelle Langhe, in particolar modo nell’area di Novello. Inizialmente il vino pregiato prodotto dall’uva Nascetta, grazie alle sue uniche caratteristiche, era paragonato ai grandi bianche del Reno come il Schloss Johannisberg. Dopo l’ondata distruttiva della Filossera, la Nascetta è stata ripiantata ma solo in pochi appezzamenti, a causa della sua sensibilità e della scarsa resa, che rendevano la produzione del vino troppo costosa e che, a lungo andare, ne causò la scomparsa negli anni del dopoguerra.
La Nascetta oggi
Oggi la Nascetta è stata riscoperta grazie al lavoro di produttori appassionati e tenaci che, in collaborazione con l’Università di Torino, hanno lavorato al fine di annoverare la Nascetta quale vitigno autoctono di Langa e di istituire la Doc ad esso dedicata, riconosciuta ufficialmente nel 2010.
Attualmente ci sono due DOC: Langhe DOC Nascetta e, per la sottozona, Langhe DOC Nascetta di Novello. Grazie alle sue caratteristiche, al microclima ed alle peculiarità del terreno, la Nascetta è destinata a diventare il grande bianco di Langa.
Le caratteristiche
La germinazione avviene a metà giugno, il periodo di vendemmia è metà/fine Settembre, con rese basse e discontinue. Il terreno ideale è calcareo-argilloso-sabbioso.
Il vino Nascetta è aromatico al naso e minerale al palato, unisce le caratteristiche aromatiche del Sauvignon, ricorda il Moscato ed e volge all’erbaceo come il Riesling. Ha un potenziale di invecchiamento tra i 5 e i 10 anni.
Video
La nostra WebTV alla scoperta della storia dell'antico vitigno Nascetta e le caratteristiche del vino Langhe Nascetta Doc, in questa serie di filmati dal taglio agronomico, geologico, organolettico, culinario. Le interviste hanno la voce e il volto di alcuni esperti, amici della Nascetta, che ci hanno accompagnato in questo percorso di scoperta dal taglio divulgativo. La professoressa Anna Schneider del Consiglio Nazionale di Ricerche, il professor Vincenzo Gerbi dell’Università di Torino, Edmondo Bonelli per la parte geologica, Mauro Carosso dell’Ais Piemonte, sono alcuni degli esperti che hanno contribuito e che cogliamo l’occasione per ringraziare anche qui.
