top of page
Serio & Battista Borgogno
Il ricordo di Serio & Battista Borgogno, continua a vivere nelle loro vigne e nella passione che hanno saputo trasmettere alla loro Famiglia. La Cantina è oggi condotta dalle figlie Anna e Paola Borgogno, della quinta generazione Federica Boffa, Emanuela Bolla e da Marco Bolla.
LANGHE
Denominazione di Origine Controllata
NASCETTA
Vitigno: Nascetta 100%
Sistema di allevamento: guyot tradizionale
Terreno: sabbia e argilla
Altitudine: 260-300 s.l.m.
Esposizione: ovest
Vendemmia: manuale, settembre seconda metà di settembre
Vinificazione: macerazione a freddo per circa 24 ore a temperatura controllata di 6-8 ° C in acciaio
Pressatura soffice e fermentazione in bianco a temperatura controllata di circa 16-18 ° C per circa 15 giorni
Affinamento: in botti di acciaio, sur lie con batonnage
bottom of page