Marco Capra
L’azienda agricola si trova a Santo Stefano Belbo, sulla collina di Seirole tra le Langhe e il Monferrato. Oggi l’azienda è seguita da Marco Capra, che ha saputo dare la giusta spinta innovativa tipica delle nuove generazioni, pur mantenendo saldi gli insegnamenti e l’esperienza tramandati dai suoi avi.
Loc. Seirole, 40 | SANTO STEFANO BELBO (CN)
+39 0141 840464
LANGHE
Denominazione di Origine Controllata
NASCETTA CONNA
Vitigno: Nascetta 100%
Altitudine: 400 m s.l.m.
Terreno: calcareo e sabbioso.
Sistema di allevamento: guyot tradizionale
Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre
Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 16-17°C. Il vino viene affinato a lungo sulle fecce fini, con frequenti batonnage
